bnn.lv Latviski   bnn-news.com English   bnn-news.ru По-русски
Trešdiena 29.03.2017 | Vārda dienas: Agija, Aldonis

Īsā kafijas vēsture

FaceBook
Twitter
Draugiem
print
(Balsojumu nav)

Baltic news, News from Latvia, BNN.LV, BNN-NEWS.COM, BNN-NEWS.RU

Otrajā pasaules karā vairākums vācu karavīru līdzi ņēma neatņemamu ekipējuma sastāvdaļu – kafijas dzirnaviņas, kas bija mazas un pielāgotas transportēšanai. Tā bija tērauda kastīte ar rokturīti augšpusē un vietu apakšā, kura pielāgota ātrai sakomplektēšanai un izjaukšanai jebkurā vietā.

Eiropiešu mīlestība pret kafiju bija tik stipra, ka beidzoties karam, pēkšņais metāla trūkums neapturēja kafijas dzirnaviņu un grauzdējamo aparātu ražošanu. Risinot metāla trūkuma jautājumu – daļa munīcijas tika izkausēta un pārstrādāta kafijas gatavošanas ierīcēs.

Ar kafijas nozīmi dažādās kultūrās plašāka publika iepazīstināma Apvienoto Arābu Emirātu galvaspilsētā – Dubaijā, kur darbojas kafijas muzejs, kurā var iepazīties ne tikai ar dažādu kultūru kafijas gatavošanas tradīcijām, bet arī izmēģināt dažādus kafijas dzeršanas rituālus.

Apmeklējot muzeju, var iepazīties un ieraudzīt, kā grauzdējamas kafijas pupiņas un no tām iegūstama kafija. Apstrādes process rādāms, izmantojot gan senas ierīces, gan mūsdienīgas tehnoloģijas. Muzeja apmeklējuma laikā iespējams iepazīties ar kafiju, kas apstrādāta pēc dažādām metodēm un tehnoloģijām, kā arī izbaudīt atšķirību starp dažādos procesos apstrādātas kafijas dzērieniem.

Divstāvu muzejā katrā no stāviem ir sešas istabas. Dažādajās istabās izvietoti eksponāti, kas norāda uz dažādiem kafijas gatavošanas vēstures etapiem. Veselas trīs atsevišķas istabas aizņem antikvāri eksponāti no Vidējiem Austrumiem.

No Lielbritānijas kafijas vēstures, muzejā var atrast cilvēka izmēra kafijas maļamo aparātu rokturi ratu riteņa izmērā. Šis kafijas maļamais automāts piederēja 18.gadsimta britu monarham. Muzejā var atrast eksponātus pat no Osmaņu impērijas. Šeit eksponējamas dažas kafijas dzirnaviņas ar manuālu grauzdējamo, kuriem ir ap 600 gadu.

«Pirmie kafijas nami Eiropā tika atvērti Vīnē, izmantojot ierīces, kuras 17.gadsimtā tika atņemtas no Osmaņu impērijas karavīriem, laikā kad tika aizstāvētas pilsētas robežas,» savās zināšanās dalās uzņēmuma Kafijas draugs vadītājs Andris Leitis.

Dažas muzejā eksponējamās kafijas dzirnaviņas papildinātas, izrotātas ar seniem, autentiskiem, dekoratīviem elementiem. Muzejā var atrast kafijas dzirnaviņas, kas pielāgotas īpaši sievietēm. Šiem aparātiem tika piemontēta papildus kāja, ar kuras palīdzību, aparātu varēja noliekt tuvāk zemei, lai vieglāk iebērt pupiņas.

Visi muzejā esošie eksponāti, savākti vairāku gadu garumā no dažādiem pasaules nostūriem, kā arī privātajām kolekcijām.

Muzejs apvieno kafijas pagātni ar tagadni. Apmeklētāji, uz vietas var ieraudzīt kafijas gatavošanas rituālus no Etiopijas, Ēģiptes, Arābu beduīnu, kā arī Turcijas reģioniem. Apmeklējot muzeju, iespējams izmēģināt praktiski visus eksistējošos kafijas dzērienu rituālus.

Liela muzeja daļa, atvēlēta kafijas pētījumiem. Studiju centrā apskatāma liela grāmatu un dokumentu bibliotēka.

«Kafijas vēsture, līdz pat mūsdienām uzskatāma par diskutējamu tēmu, kas pārpilna ar dažādām versijām. Viena no populārākajām versijām apgalvo, ka kafijas dzeršanas tradīcijas pirms simtiem gadu aizsākušās Etiopijas augstumos. Āžu gans novēroja, ka tā pieskatāmais ganāmpulks, barojoties ar nezināma krūma ogām, kļūst hiperaktīvs. Šis stāsts turpinās ar to, ka pats gans vēlāk nobaudīja šīs ogas un sajuta enerģijas uzplūdu, pēc kura visu nakti palicis nomodā,» stāsta Leitis.

Pastāv vairākas versijas, kā sākotnēji tika gatavots šis dzēriens. Viena no tām vēsta, ka gana sieva esot uzmetusi ogas uz uguns, tā tās apgrauzdējot. Tad viņa tās sasmalcināja un aplēja ar karstu ūdeni. Cita stāsta versija vēsta – gans pupiņas aiznesa mācītājam, kurš apgalvoja, ka tās ir narkotikas un iemeta tās ugunī. Kad ugunī pupiņas sāka grauzdēties, istaba piepildījās ar patīkamu aromātu, kurš mums pazīstams līdz pat šodienai. Ugunī apgrauzdētās pupiņas tāpat tika sasmalcinātas un aplietas ar karstu ūdeni. Tā tika izveidots pirmais kafijas dzēriens, kura izejvielas pašlaik pasaules tirdzniecībā ieņem otro vietu pēc naftas.

Stāsta, ka kafija esot bijusi mūķeņu dzēriens. Mūķenes un mūki, lai paliktu nomodā visu nakti un varētu lūgties, vārīja šo dzērienu. Kafija uz Jemenu atceļojusi no Etiopijas, kur musulmaņi izmantoja šo dzērienu dieva slavināšanai. Tieši Jemenā šis dzēriens pirmo reizi ieguva kafijas nosaukumu. Jemenā esošā Mokha osta kļuva par galveno eksporta punktu šajā reģionā. Tieši no šīs ostas nosaukuma cēlies kafijas Moka nosaukums.

«Kafija savu uzvaras gājienu sāka no arābu, turku zemēm, līdz sasniedza Eiropu un ceļoja tālāk uz atlikušajiem pasaules nostūriem. Āzijas, Āfrikas, Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs, kā arī Karību salās kafijas plantācijās augošās kafijas šķirnes var lepoties ar savām sensenajām kafijas krūmu saknēm, kas nākušas no Etiopijas,» teic Leitis.

Ref: 102.000.102.10281


Pievienot komentāru

Karavīri, kuri nodienējuši ne mazāk kā 25 gadus, saņems lielāku pensiju

Atbalstīts grozījumus Militārpersonu izdienas pensiju likumā. Likumprojekts paredz aprēķināt lielāku izdienas pensiju visiem karavīriem, kuri militārajā dienestā ir nodienējuši ne mazāk kā 25 gadus un tiek atvaļināti, vēsta Saeimas ziņojums.

No 1.aprīļa palielinās piemaksas mediķiem

No 1.aprīļa tiks palielinātas fiksētās piemaksas ārstniecības iestāžu neatliekamās medicīniskās palīdzības un pacientu uzņemšanas nodaļām, kurās nodrošina diennakts dežūras, un izlīdzināts ārstniecības personu posteņu skaits, kas slimnīcās nepieciešams neatliekamās medicīniskās palīdzības nodrošināšanai, vēsta Veselības ministrija.

Jysk investē pusmiljonu eiro atklājot savu lielāko veikalu Rīgā

Mājsaimniecības preču mazumtirgotājs SIA Jysk Linnen'n Furniture investē pusmiljonu eiro jauna veikala izveidē, informē Jysk vadītāja Baltijas valstīs un Baltkrievijā Dace Zundure.

Gruzijā gandarīti par jauno bezvīzu režīmu ar ES

Pēc četrus ar pusi gadus ilgām sarunām ar Eiropas Savienību spēkā stājies bezvīzu režīms Gruzijas pilsoņu ceļošanai uz Šengenas zonu, ko Gruzijas premjerministrs atzīmējis, kopā ar skolēnu grupu apmeklējot Atēnas un Briseli.

Par naftas produktu drošības rezervju izveidi saņemti 13 piedāvājumi no četrām valstīm

Ekonomikas ministrijas šā gada februārī izsludinātajā atklātajā konkursā par drošības rezervju pakalpojuma sniegšanu Latvijas naftas produktu rezervju izveidei saņemti 13 piedāvājumi no pretendentiem Latvijā, Lietuvā, Apvienotajā Karalistē un Šveices Konfederācijā, BNN ziņo ministrijā.

Dabasgāzes cena saistītajiem lietotājiem arī atvērtā tirgū tiks regulēta

Atveroties dabasgāzes tirgum, līdz 2017.gada 1.jūnijam saistītie lietotāji turpinās norēķināties par līdzšinējiem tarifiem, kā to nosaka Enerģētikas likums. Pēc tam saistīto lietotāju maksāto dabasgāzes cenu noteikts atbilstoši Sabiedrisko pakalpojumu regulēšanas komisijas (Regulatora) apstiprinātajai Dabasgāzes cenas saistītajiem lietotājiem aprēķināšanas metodikai.

Valsts kontrole: Pašvaldības liegušas uzņēmējiem nopelnīt 179 000 eiro

Nepamatota pakalpojumu sniegšana divu gadu laikā tikai deviņās relatīvi nelielās pašvaldībās ir liegusi komersantiem gūt ieņēmumus 179 000 eiro apmērā, secinājusi Valsts kontrole revīzijā par pašvaldību rīcību ar mantu un finanšu līdzekļiem, nodrošinot maksas pakalpojumus iedzīvotājiem.

Cirka atbalsta biedrība apgalvo, ka paraksti Par cilvēcīgu cirku ir viltoti

Rīgas cirka atbalsta biedrība adresējusi Valsts policijai, Korupcijas novēršanas un apkarošanas birojam un Saeimas priekšsēdētājai iesniegumu ar lūgumu sākt kriminālprocesu par biedrības Dzīvnieku brīvība Saeimā iesniegtajiem parakstiem, uzskatot, ka tie ir viltojumi.

Uz Latvijas ceļiem atsākusies motosezona – ir pirmie cietušie

Pavasarīgi laikapstākļi un īsā ziema bez sniega daudzus jau mudinājusi atsākt motosezonu, apliecina gan Ergo dati par motocikliem iegādātajām OCTA polisēm, gan Valsts policijas informācija - šogad jau notikuši desmit ceļu satiksmes negadījumi, kuros iesaistīts mototransports, no tiem septiņos cietuši seši motociklisti, bet viens gājis bojā.

Pērn pieaugušas Latvijas vēstnieces Krievijā parādsaistības

Pagājušajā gadā līdz nepilniem 42 000 eiro pieaugušas Latvijas vēstnieces Krievijā Astras Kurmes parādsaistības, liecina viņas iesniegtā valsts amatpersonas deklarācija par 2016.gadu.

Nordea ekonomisti: Baltijas valstu liktenis - pārticība vai nesamērīga dārdzība?

Ekonomikas izaugsme paātrinās un kļūst līdzsvarotāka visās trīs Baltijas valstīs. Pateicoties straujākai cikliskajai izaugsmei eirozonā, nekā tika gaidīts, un pašreizējās politiskās nenoteiktības visai ierobežotajai ietekmei uz pasaules ekonomikas izaugsmi, Nordea bankas ekonomisti paredz 3% lielu izaugsmi Lietuvā un Latvijā, bet 2,5 % – Igaunijā.

Pēc riskantām dzemdībām Zviedrijas reģionos, atrod finansējumu dzemdību namiem

Reaģējot uz ziņām par riskantām dzemdībām attālās Zviedrijas vietās, Skandināvijas valsts valdība piešķīrusi ārkārtas finansējumu, lai darbību varētu atsākt vai turpināt šobrīd nepietiekami finansētas dzemdību nodaļas reģionos.

Rinkēvičs aicina ASV saglabāt nepārtrauktu klātbūtni Baltijas valstu reģionā

Baltijas valstu un Amerikas Savienotās Valsts stratēģisko partnerību drošības un aizsardzības jomai ir nepieciešams turpināt, pauž Latvijas ārlietu ministrs Edgars Rinkēvičs, aicinot ASV saglabāt nepārtrauktu klātbūtni Baltijas valstu reģionā.

Delna: Identificēts iespējams interešu konflikts VM

Identificēts iespējams interešu konfliktu Veselības ministrijā, kas netiek atbilstoši risināts, ziņo sabiedrība par atklātību Delna.

Tramps atceļ virkni klimata pārmaiņu mazināšanas pasākumu

Kaut arī Amerikas Savienotās Valstis ir viena no lielākajām siltumnīcefektu veidojošajām valstīm pasaulē, ASV prezidents Donalds Tramps izdevis rīkojumu ar mērķi apturēt pasākumus, ko viņa priekštecis ieviesis, lai piebremzētu klimata pārmaiņas.

Rosina izveidot jaunu Sabiedrisko mediju padomi, saglabājot NEPLP kā regulatoru

Deputāti diskusijā uzsver efektīva sabiedrisko raidorganizāciju pārvaldības modeļa lomu mediju vides stiprināšanā, BNN ziņo Saeimas Preses dienests.

KM: Dzīvnieku izmantošanas pārtraukšana neapdraud Rīgas cirka pastāvēšanu

Izskanējušas baumas par to, ka Rīgas cirka telpas tiks pārvērstas par komerctelpām. Kultūras ministrija uzsver, ka tās ir tikai baumas, skaidrojot, ka šobrīd tiek meklēti līdzekļi cirka rekonstrukcijai. «Merķeļa ielas nams ir Rīgas cirka mājvieta kopš 1888.gada un tāda būs arī turpmāk,» uzsvērusi kultūras ministre Dace Melbārde.

KNAB darbinieki Jūrmalas domē izņēmuši dokumentus

Korupcijas novēršanas un apkarošanas biroja darbinieki otrdien, 28.martā, Jūrmalas pilsētas domē izņēmuši atsevišķus dokumentus, apstiprina Jūrmalas pašvaldībā.

Latvijā enerģētiskās krīzes situācijai izveido dabasgāzes drošības rezerves

Ministru kabinets atbalsta dabasgāzes drošības rezervju veidošanu uzticēt vienotajam uzglabāšanas un pārvades sistēmas operatoram AS Conexus Baltic Grid, BNN ziņo Ekonomikas ministrija.

Bulgārijas parlamenta vēlēšanās uzvar Borisova centriski labējie

Bulgārijā priekšlaicīgi sarīkotajās Nacionālās asamblejas vēlēšanās uzvarējusi valsts ilggadējā premjerministra Bojko Borisova vadītie centriski labējie. Borisova vadītā partija Pilsoņi Bulgārijas eiropeiskai attīstībai saņēmusi 32,65% balsu, apsteidzot Bulgārijas Sociālistisko partiju, par kuru savu balsi atdevuši 27,2 vēlētāju.

Austrija vēlas atbrīvojumu no ES migrantu pārvietošanas programmas

Austrija lūgs to atbrīvot no pienākuma uzņemt papildu patvērumu meklētājus Eiropas Savienības bēgļu uzņemšanas programmas ietvaros, jo Vīne uzskata, ka valsts jau izpildījusi savu daļu pienākuma laikā, kad bloks kopīgi absorbējot migrācijas vilni uz ES.

Internetam reklāmas jomā aizvien teikšana, taču laikrakstiem vēl nav pienācis «gals»

Kopumā reklāmdevēju aktivitāte ievērojami pieaugusi, tomēr reklāmdevēju investīcijas aizvien lielākos apjomos nonāk ārzemēs reģistrētajos medijos, kuriem arvien lielāku uzmanību un laiku velta Latvijā dzīvojošās un reklāmdevējus interesējošās auditorijas, komentē Latvijas Reklāmas asociācija valdes priekšsēdētāja Baiba Liepiņa.

Eiropas Centrālai bankai prasa lielāku demokrātisku pārraudzību

Eiropas Centrālai bankai vajadzīga ciešāka demokrātiska pārraudzība un pastiprināti pienākumi atskaitīties par darbību, jo iestāde iesaistās politisko lēmumu pieņemšanā, bet dara to bez vajadzīgās uzraudzības, vērtē Transparency International.

Naftas cenas pēc krituma pieaug; sarūk biržu indeksi Eiropā un ASV dolāra vērtība

Naftas cenas pasaulē, kas pirmdien, 27.martā, saruka, otrdienas rītā pieaug saistībā ar Amerikas Savienotās Valsts dolāra vērtības kritumu. Vienlaikus lielais naftas ieguves apjoms ASV un neskaidrības par naftas eksportētājvalstu organizācijas OPEC un tās partneru īstenoto naftas ieguves apjoma samazinājuma pasākumu efektivitāti ierobežo naftas cenas pieauguma iespējamību.

Pašvaldību «atskurbtuvēm» no valsts šogad piešķirti 198,8 tūkstoši eiro

Valdība otrdien, 28.martā, piešķīra 198 814 eiro pašvaldībām, lai daļēji segtu faktiskos izdevumus, kas tām radušies pērn, sniedzot atskurbināšanas pakalpojumus diennakts režīmā personām, kuras alkohola reibumā atrodas bezpalīdzības stāvoklī.