bnn.lv Latviski   bnn-news.com English   bnn-news.ru По-русски
Ceturtdiena 19.07.2018 | Vārda dienas: Jautrīte, Kamila, Digna

Deviņi knifi, kas uzlabos tavas kulinārās prasmes

FaceBook
Twitter
Draugiem
print
(Balsojumu nav)

Par savām kulinārajām prasmēm nepārliecināti cilvēki vairās gatavot iespaidīgas maltītes. Taču patiesībā pietiek ar nelielu entuziasma devu, uzcītību un sekošanu labiem padomiem, lai pārsteigtu draugus un ģimeni ar gardiem, viegli pagatavojamiem ēdieniem.

Nekad nav par vēlu sākt mācīties gatavot, ir pārliecināta bijusī modele, kulinārijas šovu zvaigzne Loreina Paskāla. Un viņai var ticēt, jo pati Loreina kulinārijai pievērsās tikai pēc trīsdesmit gadu vecuma. «Viss ir labi! Šī mantra ir mans slepenais ierocis. Gatavošana ir vienkārša nepieciešamo sastāvdaļu sajaukšana noteiktā kārtībā vajadzīgajos daudzumos. Uzticieties savai garšas sajūtai!» Paskāla raksta grāmatas Kā kļūt par labāku pavāru ievadā.

Lūk, daži Loreinas Paskālas ieteikumi labākām kulinārijas prasmēm:

Mīksts sviests cepšanai: noder arī siera rīve – Daudzas receptēs ir nepieciešams mīksts sviests, tādēļ tas jāizņem no ledusskapja brīdī, kad sākat gatavošanu. Loreina ir izmēģinājusi dažas “negudras” ātras sviesta kausēšanas idejas, novietojusi to uz radiatoriem vai pie plīts, taču vislabāk viņai patika cieta sviesta sarīvēšana ar siera rīvi. Tad sviests uzreiz top mīksts un gatavs lietošanai.

Mērce salātiem: trīs daļas eļļas un viena daļa etiķa – Salāti bez mērces vienkārši nav interesanti, tomēr nav vērts pārlieku saspringt vai pirkt tās veikalā. Pamatprincips ir vienkāršs: trīs daļas eļļas un viena daļa etiķa. Mērcei ir nepieciešamas četras, arī lielveikalos nopērkamas sastāvdaļas: olīveļļa, balzamiko etiķis, sinepes un mazliet citrona sulas. Uzticieties savām garšas kārpiņām un mācieties sabalansēt garšas.

Kārtainā mīkla: universāla dažādu ēdienu sastāvdaļas – Ja nu kaut kam vienmēr jābūt pa rokai, tad tā ir saldēta kārtainā mīkla. Tā ir universāla un izmantojama visdažādāko sāļo un saldo ēdienu gatavošanā. Ideja uzkodām: no kārtainās mīklas var izcept maizītes, aizstājot tradicionālo pildījumu ar čorizo desiņām un citronzāli.

Grila panna: karamelizētu augļu desertam – Laba maltīte nav iedomājama bez garšīga deserta. Vienkāršs, taču iespaidīgs deserts ir persiku, ananāsu, mango vai citu mīkstu augļu apcepšana īpašajā grila pannā. Tā ir lieliska tehnika, kā ātri pagatavot ēdienu un piešķirt tam maigi rūgtenu garšu. Dažās minūtēs spēcīgais karstums karamelizēs dabīgos cukurus augļos un koncentrēs to garšu.

Bērnu darbošanās virtuvē: radoši un garšīgi – Bērnu darbošanās virtuvē ne tikai palīdzēs taupīt laiku, bet arī ļaus būt radošākiem. Aizmirstiet par saldētiem zivju pirkstiņiem, pagatavojiet savus ar miltu, olu un rīvmaizes garoziņu. (Šīs trīs sastāvdaļas ir viegli izmantojamas, lai mācītu bērniem ko jaunu). Nopērciet skaistu zivs gabalu, sagrieziet gabaliņos, iemērciet maisījumā un cepiet. Ja neesat sajūsmā par zivi, to var viegli aizvietot ar vistas fileju.

Iedvesma no Itālijas: viegla maltīšu dažādošana – Itāļu ēdienkarte ir lieliska aizņemtiem vecākiem, kuri meklē idejas ātri pagatavojamām maltītēm. Radoša sastāvdaļu izmantošana ietaupa laiku un uzlabo garšu. Garneles padara pastu īpašāku; šalotes ir ne vien ātrāk pagatavojamas, bet arī saldākas nekā parastie sīpoli; svaiga čili pievienošana ir vienkāršākais veids, kā piešķirt ugunīgu noti un krāsu.

Veselīgs saldēts našķis: grieķu jogurts un pūdercukurs – Mājās pagatavot saldējumu nav tik sarežģīti, kā šķiet pirmajā brīdī. Vienkārši samaisa grieķu jogurtu, pūdercukuru un vaniļu. Masu uz dažām stundām ievieto saldētavā. Izņem apmēram 20 minūtes pirms pasniegšanas, tad nebūs pārāk grūti to sadalīt porcijās.

Mērce: lēna vienāda lieluma gabaliņu sautēšana – Labi pagatavotas mērces noslēpums ir visu sastāvdaļu sagriešana vienāda lieluma gabaliņos un lēna karsēšana uz nelielas uguns. Īpašu garšu var panākt, piemēram,  buljonam pievienojot daudz sīpolu un tomātu, bet pastas mērcei – kaperus vai olīvas. Der iemācīties gatavot vienkāršu salsu, jo to var pievienot neskaitāmiem ēdieniem.

Dekorēšana ar glazūru: vienmērīgi un lēnām – Glazūras uzklāšana ir kulinārijas tehnika, ko spēj izmantot ne tikai profesionāļi. Lielais noslēpums: maisiņš jātur precīzi taisni un vienmērīgi jāizspiež glazūra.

Ref: 102.000.102.14082


Pievienot komentāru

Igauņi alkoholu pērkot Latvijā, pusgadā nodokļos zaudē 20 miljonus eiro

Latvijas veikalos, kas atrodas pie Igaunijas robežas, pirmajā pusgadā pārdoti 1,6 miljoni litru stipro alkoholisko dzērienu, un tas nozīmē, ka Igaunija nodokļos zaudējusi vairāk nekā 20 miljonus eiro.

Asociācija: Ap 3 300 HIV inficēto zina savu statusu, bet netiek Latvijā ārstēti un turpina izplatīt infekciju

HIV Latvijā joprojām turpina savu uzvaras gājienu – ap 3 300 HIV inficēto zina savu statusu, bet netiek ārstēti un turpina izplatīt infekciju. Tādēļ ir nekavējoties jārīkojas, lai Latvija zaudētu savu HIV karaļvalsts statusu un infekcija tiktu ierobežota, aicina Baltijas HIV asociācija.

Šoferu trūkuma dēļ var nākties samazināt starptautisko autopārvadājumu apjomus

Latvijas autopārvadājumu kompānijās sāk trūkt šoferu un, ja netiks mainīti Eiropas Savienībā neietilpstošu valstu pilsoņu nodarbinātības nosacījumi, var nākties samazināt autopārvadājumu apmērus, stāsta autopārvadātāju asociācijas Latvijas auto prezidents Valdis Trēziņš.

Krievijā protestē pret pensijas vecuma celšanu

Pie Krievijas parlamenta ap 200 cilvēku ceturtdien pulcējušies saistībā balsojumu ar sabiedrībā priekšlikumiem paaugstināt pensionēšanās vecumu sievietēm par astoņiem gadiem un vīriešiem – par pieciem gadiem.

VVD daļēji aptur SIA Vangažu Nafta darbību

Valsts vides dienests šā gada 18.jūlijā pieņēma lēmumu par daļēju SIA Vangažu Nafta darbības apturēšanu.

Pērn bija par 1 140 dzimušajiem mazāk nekā 2016.gadā

Kopš 2016.gada dzimušo skaits Latvijā atkal samazinās – 2017.gadā piedzima par 1 140 bērniem mazāk nekā 2016.gadā. Arī 2018.gada pirmajos sešos mēnešos reģistrēto jaundzimušo skaits (9 664 bērni) ir par 664 mazuļiem mazāks nekā 2017.gada attiecīgajā periodā.

Latvijas Bankas padome paplašina Kredītu reģistra funkcionālās iespējas

Latvijas Bankas padome grozījusi 2018.gada 18.janvāra noteikumus Kredītu reģistra noteikumi. Ar šiem grozījumiem tiek paplašinātas Latvijas Bankas uzturētā Kredītu reģistra funkcionālās iespējas, informē Latvijas Bankas Preses dienests.

Igaunijā pēc futbola Pasaules Kausa vairāk nelegālo robežpārkāpumu

Futbola līdzjutēji, kuri Krievijā saņēmuši īstermiņa uzturēšanas atļaujas, lai apmeklētu Pasaules Kausa izcīņu futbolā, pastiprināti mēģina slepus šķērsot Igaunijas robežu, lai iekļūtu Eiropas Savienībā, novērojuši igauņu robežsargi.

KP: Auto tehniskās apskates funkcijas jāuztic arī autoservisiem, nevis tikai CSDD

Valsts nepamatoti liedz privātajiem uzņēmumiem iesaistīties transportlīdzekļu tehniskā stāvokļa kontroles tirgū, uzraudzībā par transportlīdzekļu valsts tehniskās apskates jomu secina Konkurences padome.

Straume apgalvo, ka KNAB nekas neesot darīts nelikumīgi

Inventarizējot Korupcijas novēršanas un apkarošanas biroja savulaik veiktās operatīvās darbības, iestādes vadītājam Jēkabam Straumem radusies neizpratne par to, kāpēc, iegūstot pierādījumus vai indikācijas par tālākām nepieciešamām darbībām, pagātnē no biroja darbinieku puses bieži vien nav sekojusi atbilstoša reakcija.

Pēdējo nedēļu laikā pieaugusi pārkāpumu intensitāte uz valsts robežas

Valsts robežsardzes konstatēto nelikumīgas robežšķērsošanas gadījumu skaits aizvien pieaug – pēdējo nedēļu laikā ir aizturētas vairākas Vjetnamas pilsoņu grupas, kā arī šogad otra skaitliski lielākā Irākas pilsoņu grupa.

Igaunijā trīspadsmitgadniece letāli pārdozējusi fentanilu

Igaunijā no sintētisko zāļu fentanila pārdozēšanas mirusi kāda 13 gadus veca meitene. Prokurori par viņas nonāvēšanu aiz nolaidības apsūdzējuši 15 gadus vecu zēnu.

Izplatītākie pārkāpumi autobusos joprojām saistīti ar biļešu tirdzniecību

Šā gada pirmajā pusgadā reģionālo maršrutu autobusos veikti gandrīz 700 pārbaužu, un pārkāpumi konstatēti aptuveni 10% gadījumu. Joprojām izplatītākie pārkāpumi ir saistīti ar biļešu tirdzniecību.

EK piespriež Google 4 miljardu eiro sodu par Android pārkāpumiem

Eiropas Komisija ir piespriedusi Google 4,34 miljardus eiro lielu naudassodu par nelikumīgu dominējoša tirgus stāvokļa izmantošanu. Eiropas Savienības izpildvara arī solījusi turpināt izmeklēšanas par amerikāņu datortehonolģiju milža citiem iespējamiem pārkāpumiem bloka teritorijā.

Latvijas iedzīvotāji gatavi strādāt vakaros un brīvdienās, kā arī par zemu atalgojumu

Trešdaļa jeb 34% iedzīvotāju darba portāla CVMarket.lv veiktajā aptaujā atzinuši, ka karjeras dēļ gatavi upurēt savu brīvo laiku.

Citadele pieņēmusi galīgo lēmumu par Lietuvas meitasbankas pārveidi par filiāli

Banka Citadele pieņēmusi galīgo lēmumu par Lietuvas meitasbankas pārveidi par filiāli, teikts bankas sniegtajā informācijā biržai Nasdaq Riga.

Biržu indeksi pārsvarā pieaug, naftas cenas kāpj

 Pasaules biržu indeksi trešdien, 18.jūlijā, pārsvarā pieauga, ko veicināja labi ASV firmu peļņas rādītāji un ASV Federālo rezervju sistēmas vadītāja Džeroma Pauela optimistiski izteikumi, kas arī sekmēja eiro un britu mārciņas kursa krišanos pret ASV dolāru.

Turcija atceļ ārkārtas stāvokli, kas ieviests pēc apvērsuma mēģinājuma

Turcijas valdība nolēmusi nepagarināt ārkārtas stāvokli, kas valstī bijis spēkā kopš 2016.gada, kad notika mēģinājums vardarbīgi sagrābt valsts varu.

Rīgas pašvaldība atceļ brīdinājumu zilaļģu dēļ nepeldēties atsevišķās peldvietās

Rīgas pašvaldība saņēmusi informāciju no Veselības inspekcijas, ka 17.jūlijā speciālisti atkārtoti apsekojuši Vakarbuļļu, Daugavgrīvas un Vecāķu pludmales un secinājuši, ka patlaban aļģu masveida akumulēšanās nav konstatēta, līdz ar to riska peldētāju veselībai nav.

Turpina dzēst meža ugunsgrēku Valdgales pagastā; divi ugunsdzēsēji cietuši

Jau otro dienu jeb 36 stundas turpina dzēst kūdras un meža ugunsgrēku Talsu novada Valdgales pagastā, lai gan ugunsgrēka izplatība vairākās vietās ir daļēji ierobežota un intensīvi tiek turpināts darbs ugunsgrēka izplatības ierobežošanai, joprojām ir vietas, kur liesmas izplatās.

«Mežonīgā» partiju konkurence un politiskais haoss – kas notiek pirmsvēlēšanu periodā?

Ja mēs salīdzinām ar to, kas zem 5% barjeras cīnījās pirms kādiem 8–12 gadiem, tad tur bija visādi Daugavas racēji, «virsmāsu partijas» un «eiroskeptiķu partijas», kuru spēja izveidot kaut vai kaut kādu partiju programmu, bija ārkārtīgi vāja. Savukārt pašlaik politisko partiju konkurētspēja ir tik liela, ka varbūt pat astoņas partijas pretendē pārvarēt 5%, kas norāda uz veselīgu konkurenci. Tomēr šajā plašajā partiju konkurences spektrā vispār nevar saprast, kur partijas ņem gan finansējumu, gan pieeju mediju resursiem, tā par priekšvēlēšanu laiku intervijā ar BNN izsakās politoloģe un domnīcas Providus vadošā pētniece Iveta Kažoka.

Ierobežos satiksmi Kārļa Ulmaņa gatvē

Saistībā ar ūdensvada tīkla remontdarbiem no 23.jūlija puksten 7.00 līdz 27.jūlija puksten 24.00 tiks ierobežota transportlīdzekļu satiksme Kārļa Ulmaņa gatvē, pie ēkas Cīruļu ielā 4.

Talsu novadā degošā meža dēļ evakuē apdzīvotu vietu Stikli Ventspils novadā

Plašā meža un kūdras ugunsgrēka dēļ, kas izcēlies Talsu novada Valdgales pagastā, trešdien, 18.jūlijā, no blakus esošā Ventspils novada tiek evakuēta apdzīvota vieta Stikli Puzes pagastā, informē Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta preses pārstāve Inta Palkavniece.

Latvijas augļu realizācija citās Baltijas valstīs pieaugusi par 0,5%

Galvenais no Latvijas izvesto augļu un ogu tirgus ir Baltijas valstis, kurās šā gada pirmajos četros mēnešos salīdzinājumā ar attiecīgo periodu gadu iepriekš realizācija palielinājusies par 0,5%.

Jaunākie komentāri