Baziliks ir ne tikai Vidusjūras garšviela ar neatkārtojamu smaržu – tas ir arī viegli audzējams un noderīgs zaļums, kas katram dārzniekam vai garšas baudītājam spēj sniegt daudz prieka. Jūnijs ir ideāls laiks sākt bazilika audzēšanu – gan dobē, gan siltumnīcā, gan pat uz palodzes. Viss atkarīgs no tā, kur jums ērtāk – baziliks ir pielāgoties spējīgs un pateicīgs augs.
Kāpēc audzēt baziliku?
Baziliks ir vairāk nekā tikai piedeva salātiem vai pastai. Šis aromātiskais augs ir bagāts ar A, K un C vitamīniem, dzelzi, kalciju, magniju un antioksidantiem, kas stiprina imūnsistēmu, veicina gremošanu un pat palīdz cīnīties ar iekaisumiem. Turklāt bazilika smarža ir tik vilinoša, ka tā kļūs par dabiski nomierinošu klātbūtni gan virtuvē, gan dārzā.
Kur un kā baziliku audzēt?
Baziliks ir siltumu mīlošs augs, tāpēc:
-
Atklātā dārzā to var stādīt, kad vairs nav nakts salnu – tas nozīmē, ka tieši tagad, jūnija sākumā, ir īstais brīdis.
-
Siltumnīcā baziliks aug vēl straujāk, ja vien tam pietiek gaismas.
-
Uz palodzes – ideāli, ja jums nav sava dārza. Vēlams izvēlēties dienvidu puses logu, kur daudz saules.
Bazilika kopšana – vienkārša, bet svarīga
Baziliks ir pieticīgs, taču dažas lietas jāievēro:
-
Nepatīk aukstums – neiznesiet ārā pārāk agri.
-
Nepatīk pārlaistīšana – laistiet mēreni, ļaujot zemei nedaudz izžūt starp laistīšanas reizēm.
-
Mīl gaismu – izvēlieties saulainu vietu.
-
Lai baziliks būtu kupls un bagātīgs, regulāri apgrieziet galotnītes, īpaši pirms ziedēšanas – tas veicinās jaunu lapu augšanu.
Trīs gardas receptes ar baziliku
1. Klasiskais zaļais pesto
Sastāvdaļas:
-
2 saujas svaiga bazilika lapu
-
1/2 glāze rīvēta Parmas siera
-
1/3 glāze olīveļļas
-
1/4 glāze ciedru riekstu (vai valriekstu)
-
1–2 ķiploka daiviņas
-
šķipsna sāls
Pagatavošana:
Visu sablendē līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar makaroniem, grauzdiņiem vai izmanto kā mērci grilētiem dārzeņiem.
2. Tomātu un bazilika salāti (Caprese stilā)
Sastāvdaļas:
-
nogatavojušies tomāti
-
mozzarella siers
-
svaigas bazilika lapas
-
olīveļļa, balzametiķis, sāls, pipari
Pagatavošana:
Sagriež tomātus un sieru šķēlēs, kārto uz šķīvja kopā ar bazilika lapām, pārlej ar olīveļļu, nedaudz etiķa, pievieno sāli un piparus. Atsvaidzinoši un skaisti!
3. Bazilika citronlimonāde
Sastāvdaļas:
-
1 glāze svaigu bazilika lapu
-
1 glāze svaigi spiesta citrona sulas
-
1/2 glāze cukura (vai pēc garšas)
-
1 litrs ūdens
-
ledus
Pagatavošana:
Blenderī sablendē baziliku ar citronu sulu un cukuru, izkāš, pievieno ūdeni un ledu. Lielisks dzēriens karstai dienai!
Baziliks ir viens no tiem augiem, kas spēj ienest prieku gan acīs, gan uz mēles. Tas neprasa daudz, bet dod ļoti daudz pretī – gan veselību, gan garšu, gan estētiku. Tas ir dārzs uz palodzes, smaids uz šķīvja un vasara katrā elpas vilcienā. Sāciet šodien, un pavisam drīz bazilika lapas bagātinās jūsu ēdienkarti – un ikdienu.
