Produkti, kam tuvojas derīguma termiņas beigas, arvien biežāk kļūst par daļu no pircēju ikdienas iepirkumu groza. Kā liecina Rimi veiktā aptauja, 28% pircēju Latvijā šādus produktus iegādājas biežāk nekā pirms gada. Visbiežāk šādi produkti tiek izvēlēti maizes, svaigās gaļas, piena produktu un gaļas izstrādājumu kategorijās.
“Rimi” šefpavārs Normunds Baranovskis dalās ar padomiem, kā šos produktus gudri iekļaut ikdienas maltītēs, vienlaikus ietaupot un arī mazinot pārtikas atkritumus.
Maize
Maize ir izcils pamats dažādu ēdienu pagatavošanai – gan desertiem, piemēram, maizes zupai vai rupjmaizes kārtojumam, gan sāļajiem ēdieniem, tostarp kotletēm un dažādiem panējumiem. Gatavojot krēmzupas, piemēram, gaspačo, šefpavārs iesaka pievienot tām kaltētu maizi. Tā uzsūks lieko mitrumu un, sablendējot kopā ar pārējām sastāvdaļām, padarīs zupu īpaši krēmīgu un bagātīgu.
Tomēr, ja maizi nav plānots izmantot uzreiz, to iespējams vienkārši izžāvēt – atstājot uz restēm vai žāvējot cepeškrāsnī apmēram 100 grādu temperatūrā. Pēc tam no tās var pagatavot grauzdiņus, rīvmaizi vai maizes drumstalas. Lai pagarinātu maizes derīguma termiņu, viens no vienkāršākajiem un efektīvākajiem risinājumiem ir to sasaldēt uzreiz pēc iegādes, lai tā saglabātu svaigumu un nezaudētu garšu.
Svaiga gaļa
Lielisks veids, kā izmantot svaigu gaļu, kam tuvojas derīguma termiņa beigas, ir to marinēt vai sasaldēt. Marinējot gaļu, īpaši izmantojot etiķi, iespējams nedaudz pagarināt tās derīguma termiņu un pagatavot to, piemēram, nākamajā dienā. Arī termiskā apstrāde palīdz pagarināt gaļas derīguma termiņu, piemēram, vistas gaļu var izvārīt zupā vai pagatavot mērcē. Viens no izdevīgākajiem veidiem, kā pagatavot gandrīz jebkuru gaļas veidu, ir sacepumā kopā ar dārzeņiem, saldo krējumu un sieru.
Piena produkti
Viens no produktiem, ko var ērti integrēt dažādās receptēs, ir piens. Ja tam tuvojas derīguma termiņa beigas, to var izmantot, lai pagatavotu dažādas gardas maltītes – smūtijus, piena zupas, pankūkas un mērces. Turklāt pēc pagatavošanas šādus ēdienus var uzglabāt vēl vairākas dienas. Normunds Baranovskis uzsver, ka arī tādus piena produktus kā siers, kefīrs, biezpiens un sviests ar pēdējās dienas derīguma termiņu var droši iegādāties, jo tos ir viegli izmantot dažādos ēdienos. Tomēr, ja maltīšu pielāgošana šādiem produktiem šķiet sarežģīta, vienmēr var izstaigāt attiecīgos veikalu plauktus un apskatīt piedāvājumu – iespējams, jau ieplānotajai maltītei var atrast kādu produktu par izdevīgāku cenu.
Gaļas izstrādājumi
Viens no veidiem, kā gaļas izstrādājumus iekļaut ēdienkartē, ir cepti kartupeļi ar bekonu vai šķiņķi – vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens. Tāpat gaļas izstrādājumus var izmantot dažādās zupās, piemēram, soļankā vai rasoļņikā, kā arī picas pagatavošanai. Šefpavārs aicina nebaidīties eksperimentēt ar dažādiem gaļas izstrādājumiem, jo no tiem var pagatavot arī klasiskas maltītes, piešķirot tām jaunas garšas. Piemēram, visiem zināmo vistas buljona zupu ar vistas fileju, burkāniem un kartupeļiem var papildināt ar vistas cīsiņiem, padarot maltīti ne tikai izdevīgāku, bet arī interesantāku.
Lasiet arī:
“Drīz viss mainīsies,” – Rosļikova ierakstu soctīklos uztver kā draudus
Uzsāk kriminālprocesu par nelikumīgām darbībām ar Maestro personas datiem
Kaspars Kambala pārmet sievai savu fotogrāfiju tirgošanu svešiem vīriešiem
“Dārgi maksā brīvība,” – Krūmiņš, “somu mežā dzīvojoties”, krāj naudu juristu izmaksām
Saule Vērsī: četras zodiaka zīmes gaida īpaša veiksme līdz 20.maijan
Rīdzinieki par siltumenerģiju pārmaksājuši miljonus, secina Valsts kontrole