Vasarā kefīrs kļūst par vienu no iecienītākajiem produktiem vieglu un atsvaidzinošu ēdienu pagatavošanai. Lai gan visbiežāk to asociējam ar klasisko auksto zupu, šī fermentētā piena produkta pielietojums virtuvē ir daudz plašāks. Atklāj jaunas garšu kombinācijas trīs interesantās receptēs ar kefīru, pagatavojot balto auksto zupu, sāļos kefīra plācenīšus ar sieru un šķiņķi, kā arī auzu pārslu kefīra pankūkas, kas dažādos šīs vasaras maltītes.
Baltā aukstā zupa
Klasiskās aukstās zupas svaigums jaunā veidolā. Baltā aukstā zupa ir viegla, atsvaidzinoša un lieliski piemērota karstām vasaras dienām.
Nepieciešams:
1 l “Valmiera” kefīra
3 vārītas olas
3 nelieli svaigie gurķi
Saišķītis lociņu vai diļļu
3-4 redīsi
Sinepes pēc garšas
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Vārītās olas un gurķus sagriež nelielos kubiņos, redīsus sagriež plānās šķēlītēs, bet lociņus vai dilles smalki sakapā. Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā, pārlej ar kefīru un pēc garšas pievieno sinepes, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī. Pasniedz aukstu.
Sāļie kefīra plācenīši ar sieru un šķiņķi
Mīksti, sātīgi un zeltaini plācenīši, kas lieliski garšo gan brokastīs, gan vieglām vakariņām.
Nepieciešams:
150 g “Valmiera” kefīra
110 g milti
1,5 tējk. cepamais pulveris
1 ola
90 g siers (sarīvēts)
40 g šķiņķis vai desa pēc izvēles (smalki sagriezta)
2 ēd.k. eļļa
Sāls un pipari pēc garšas
“Valmiera” grieķu jogurts pasniegšanai
Pagatavošana:
Kefīru sakuļ kopā ar olu, tad pievieno miltus, cepamo pulveri, rīvētu sieru, šķiņķi, eļļu, sāli un piparus. Visu samaisa līdz viendabīgai mīklai. Uzkarsē un viegli ietauko pannu, ar karoti liek mīklu nelielos plācenīšos un cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pasniedz siltus kopā ar “Valmiera” grieķu jogurtu.
Auzu pārslu kefīra pankūkas
Gaisīgas un sātīgas pankūkas, kas būs lieliska izvēle nesteidzīgām brokastīm vai veselīgai uzkodai dienas laikā.
Nepieciešams:
200 ml “Valmiera” kefīra
1 ola
100 g smalko auzu pārslu (vai auzu milti)
1 tējk. cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
Pēc vēlēšanās – 1 tējk. medus vai kļavu sīrups
“Valmiera” grieķu jogurts pasniegšanai
Pagatavošana:
Sajauc kefīru ar olu. Pievieno auzu pārslas, cepamo pulveri un sāli. Atstāj mīklu uz 5-10 minūtēm, lai auzas uzbriest. Cep uz vidējas uguns nelielas pankūkas 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnas. Pasniedz ar grieķu jogurtu, svaigām ogām, augļiem vai zemesriekstu sviestu.
Lasiet arī:
Deportēs uz Latviju notiesātu pirmo Anglijas pilsētas mēru-austrumeiropieti
VIDEO | Sekojot sievas Jesicas piemēram, arī Juris Zundovskis guļas zem skalpeļa
VIDEO | “Nu ko jūs tā pārdzīvojat?” – Magone kritizētājiem atklāj, kā pelna naudu