Mums katram ir sava bērnības garša. Mūziķim Donam tā ir babiņas jeb vecmāmiņas gatavotās biezpiena bumbiņas, kas vēl karstas un bagātīgi apbērtas ar pūdercukuru no lielās bļodas pazuda zibenīgā ātrumā. Atbalstot Latvijas ražotājus kopā ar Rimi kampaņā “Audzē Latviju”, mākslinieks dalās ar savu mīļāko bērnības recepti, atgādinot, ka tieši šādas vienkāršas garšas, kas gatavotas no vietējiem produktiem, veido mūsu piederību Latvijai.
Kā atklāj mūziķis, garšas, tāpat kā skaņas, cilvēkā raisa visspēcīgākās emocijas un veido piederības sajūtu savai zemei. “Mums katram ir tās īpašās garšas, kas liek justies kā mājās – vai tie būtu speķa pīrādziņi, pelēkie zirņi vai biezpiena bumbiņas. Tas cilvēkam rada piederības sajūtu savai zemei. Mana bērnības garša meklējama Saldū, kur mājas piepildīja tikko ceptu biezpiena bumbiņu smarža. Tās cepa mana babiņa jeb vecmāmiņa. Cēla galdā lielā bļodā, apbēra ar pūdercukuru un tās pazuda acumirklī,” atceras Dons.
Kā atklāj mūziķis, viņa ikdiena nav iedomājama bez vietējiem produktiem:
“Latvijā ražots biezpiens manā ēdienkartē ir katru dienu un kopumā 95% no produktiem, kas atrodas manā ledusskapī, ir vietējas izcelsmes. Tā ir apzināta izvēle stiprināt vidi, kurā dzīvojam un augam. Atbalstot vietējos ražotājus, mēs paši kļūstam stiprāki. Tas rada pārliecību, ka esam pašpietiekami un, galvenais, sniedz ticību un spēku augt.”
Dona bērnības garšas recepte – biezpiena bumbiņas ar pūdercukuru
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
500 g Latvijā ražota biezpiena;
3 olas;
250 g miltu;
140 g cukura;
1 tējk. sodas;
šķipsniņa sāls;
1 ēdk. stiprā alkohola (degvīns, rums vai konjaks);
rapšu eļļa fritēšanai;
pūdercukurs dekorēšanai.
Pagatavošana:
Bļodā liec biezpienu, olas, cukuru un šķipsniņu sāls, visu samaisi viendabīgā masā. Ja vēlies īpaši gludas bumbiņas, biezpienu pirms tam vari izberzt caur sietu vai sablendēt. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar sodu un pakāpeniski iemaisi biezpiena masā. Lai bumbiņas cepoties neuzsūktu lieku eļļu, biezpiena masai pievieno ēdamkaroti stiprā alkohola. Gatavajai mīklai jābūt biezai un nedaudz lipīgai. Ja tā būs pārāk šķidra, bumbiņas zaudēs formu un kļūs taukainas.
Ar mitrām rokām vai divām karotēm veido nelielas, valrieksta lieluma bumbiņas. Katliņā vai dziļā pannā sakarsē eļļu līdz aptuveni 170–180°C temperatūrai. To var pārbaudīt, iemetot mazu mīklas kripatiņu eļļā, ja tā uzreiz uzpeld un sāk čurkstēt, eļļa ir sasniegusi nepieciešamo temperatūru. Bumbiņas uzmanīgi liec uzkarsētajā eļļā un cep uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Cep nelielās porcijās, lai eļļa neatdzistu. Kad biezpiena bumbiņas gatavas, tās izņem un izvieto uz papīra salvetēm, lai notecinātu lieko eļļu. Pirms pasniegšanas tās bagātīgi pārkaisi ar pūdercukuru.
Lasiet arī:
Atklāj ekspedīcijas “Ārpus zonas” jaunās sezonas galamērķi un dalībniekus
Vecāki reibumā un ar bērnu automašīnā izraisa avārijas Rīgā un Kuldīgas novadā
VIDEO | Tuapsē ievieš ārkārtas stāvokli, bet Putins apgalvo, ka “nopietnu draudu” nav
Ukrainas droni nolido 1400 kilometrus, lai uzbruktu Orskas naftas pārstrādes rūpnīcai Krievijā